Insights into Bacterial Milk Spoilage with Particular Emphasis on the Roles of Heat-Stable Enzymes, Biofilms, and Quorum Sensing
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Food Protection |
Vol/bind | 81 |
Udgave nummer | 10 |
Sider (fra-til) | 1651-1660 |
ISSN | 0362-028X |
DOI | |
Status | Udgivet - 2018 |
ID: 203549518